Ascorbato de Sódio |134-03-2
Descrição dos produtos
O ascorbato de sódio é um sólido cristalino branco ou amarelo claro, 1 parte do produto pode ser dissolvida em 2 ml de água.Não solúvel em benzeno, éter clorofórmio, insolúvel em etanol, relativamente estável em ar seco, absorção de umidade e solução de água após a oxidação e decomposição diminuirá, especialmente em solução neutra ou alcalina é oxidada muito rapidamente. conservante na indústria alimentícia; que pode manter a cor dos alimentos, sabor natural, prolongar a vida útil. Usado principalmente para produtos cárneos, laticínios, bebidas, enlatados e assim por diante.
Especificação
| ITEM | PADRÃO |
| Aparência | Branco a ligeiramente amarelo pó cristalino |
| Identificação | Positivo |
| Ensaio (como C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Rotação óptica específica | +103° - +106° |
| Clareza da solução | Claro |
| pH (10%, P/V) | 7,0 – 8,0 |
| Perda ao secar | =<0,25% |
| Sulfato (mg/kg) | =< 150 |
| Metais pesados totais | =<0,001% |
| Liderar | =<0,0002% |
| Arsênico | =<0,0003% |
| Mercúrio | =<0,0001% |
| Zinco | =<0,0025% |
| Cobre | =<0,0005% |
| Solventes Residuais (como Mentanol) | =<0,3% |
| Contagem total de placas (ufc/g) | =<1000 |
| Leveduras e bolores (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/g | Negativo |
| Salmonela/ 25g | Negativo |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negativo |
