Extrato de Cardo Mariano – Silimarina

Silybummarianum tem outros nomes comuns, incluindo cardus marianus, cardo leiteiro, cardo leiteiro abençoado, cardo mariano, cardo mariano, cardo santo mariano, cardo leiteiro mediterrâneo, cardo variegado e cardo escocês. Esta espécie é uma planta anual ou bianual da família As teraceae. Este cardo bastante típico tem flores vermelhas a roxas e folhas verdes claras brilhantes com veias brancas. Originalmente nativo do sul da Europa até a Ásia, agora é encontrado em todo o mundo. As partes medicinais da planta são as sementes maduras.

Milkthistle também é conhecido por ser usado como alimento. Por volta do século XVI, o cardo leiteiro tornou-se bastante popular e quase todas as suas partes eram consumidas. As raízes podem ser comidas cruas ou cozidas e untadas com manteiga ou parcialmente fervidas e assadas. Os rebentos jovens na primavera podem ser cortados até à raiz, fervidos e untados com manteiga. As brácteas espinhosas da cabeça da flor eram comidas no passado, como a alcachofra, e os caules (depois de descascados) podem ser embebidos durante a noite para remover o amargor e depois cozidos. As folhas podem ser cortadas de espinhos e fervidas e servir como um bom substituto do espinafre ou também podem ser adicionadas cruas em saladas.