Ácido L(+)-tartárico | 87-69-4

O ácido L(+)-tartárico é formado por cristais incolores ou translúcidos, ou um pó branco, granular fino e cristalino. É inodoro, tem sabor ácido e é estável ao ar.
O ácido L(+)-tartárico é amplamente utilizado como acidulante em bebidas e outros alimentos. Com sua atividade óptica, o ácido L(+)-tartárico é utilizado como agente de resolução química para resolver o DL-amino-butanol, um intermediário do medicamento antitubercular. E é usado como pool quiral para sintetizar derivados de tartarato. Por sua acidez, é utilizado como catalisador no acabamento resinoso de tecidos de poliéster ou regulador do valor de pH na produção de orizanol. Com sua complexação, o ácido L(+)-tartárico é utilizado em galvanoplastia, remoção de enxofre e decapagem ácida. Também é usado como agente complexante, agente de triagem de aditivos alimentares ou agente quelante em análises químicas e inspeção farmacêutica, ou como agente resistente em tingimento. Com sua redução, é utilizado como agente redutor na fabricação química de espelhos ou como agente de imagem em fotografia. Também pode complexar com íons metálicos e pode ser usado como agente de limpeza ou agente de polimento da superfície metálica.