Fibra De Ervilha
Descrição dos produtos
A fibra de ervilha tem características de absorção de água, emulsão, suspensão e espessamento e pode melhorar a retenção de água e a conformidade dos alimentos congelados, melhorar a estabilidade do congelado e derreter. Após a adição poderia melhorar a estrutura organizacional, prolongar o prazo de validade, reduzir a sinérese dos produtos.
Pode ser amplamente utilizado em produtos cárneos, recheios, alimentos congelados, panificação, bebidas, molhos, etc.
Especificação
| FORNECEDOR: | CLORCOM | ||
| PRODUTO: | FIBRA DE ERVILHA | ||
| Nº DO LOTE: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATA: | 2. JUL. 2013 |
| QUANTIDADE: | 12.000 kg | EXP. DATA: | 1.JUL. 2015 |
| ITEM | PADRÃO | RESULTADOS | |
| Aparência | Pó amarelo claro ou branco leitoso | Em conformidade | |
| Odor | Sabor natural e sabor do produto | Em conformidade | |
| Umidade =<% | 10 | 7,0 | |
| Cinza =<% | 5,0 | 3.9 | |
| Finura (malha 60-80)>=% | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1,0 | ND(< 0,05) | |
| Como mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Fibra Total (Base Seca) >=% | 70 | 73,8 | |
| Contagens totais de placas =<ufc/g | 30.000 | Conforme | |
| Bactérias Coliformes =<MPN/100g | 30 | Conforme | |
| Salmonela | Negativo | Negativo | |
| Bolores e Leveduras =< ufc/g | 50 | conformar-se | |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
