Goma Arábica/Goma Acácia |9000-01-5
Descrição dos produtos
A goma arábica, também conhecida como goma de acácia, chaar gund, char goond ou meska, é uma goma natural feita de seiva endurecida retirada de duas espécies de acácia;Acácia senegal e Acácia seyal.A goma é colhida comercialmente de árvores selvagens em todo o Sahel, do Senegal e do Sudão à Somália, embora tenha sido historicamente cultivada na Arábia e na Ásia Ocidental.
A goma arábica é uma mistura complexa de glicoproteínas e polissacarídeos.Foi historicamente a fonte dos açúcares arabinose e ribose, ambos descobertos e isolados dele, e que receberam seu nome.
A goma arábica é usada principalmente na indústria alimentícia como estabilizante.A goma arábica é um ingrediente chave na litografia tradicional e é usada na impressão, produção de tintas, cola, cosméticos e diversas aplicações industriais, incluindo controle de viscosidade em tintas e nas indústrias têxteis, embora materiais menos caros concorram com ela em muitas dessas funções.
Embora a goma arábica seja hoje produzida principalmente em todo o Sahel africano, ela ainda é colhida e usada no Oriente Médio.Por exemplo, as populações árabes usam a goma natural para fazer uma sobremesa gelada, adoçada e aromatizada.
Especificação
| UNID | PADRÃO |
| Aparência | Granulado ou pó esbranquiçado a amarelado |
| Odor | Cheiro inerente próprio, sem odor |
| Viscosidade (Brookfield RVT, 25%, 25℃, Eixo #2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3,5-6,5 |
| Umidade (105 ℃, 5h) | 15% Máx. |
| Solubilidade | Solúvel em água, insolúvel em etanol |
| Azoto | 0,24% - 0,41% |
| Cinzas | 4% Máx. |
| Insolúveis em ácido | 0,5% Máx. |
| Amido | Negativo |
| Dannin | Negativo |
| Arsênico (As) | 3 ppm máx. |
| Chumbo (Pb) | 10 ppm máx. |
| Metais pesados | 40 ppm máx. |
| E. Coli/ 5g | Negativo |
| Salmonela/ 10g | Negativo |
| Contagem total de placas | 1000 ufc/g Máx. |
