Goma Arábica/Goma Acácia | 9000-01-5
Descrição dos produtos
A goma arábica, também conhecida como goma de acácia, chaar gund, char goond ou meska, é uma goma natural feita de seiva endurecida retirada de duas espécies de acácia; Acácia senegal e Acácia seyal. A goma é colhida comercialmente de árvores selvagens em todo o Sahel, do Senegal e do Sudão à Somália, embora tenha sido historicamente cultivada na Arábia e na Ásia Ocidental.
A goma arábica é uma mistura complexa de glicoproteínas e polissacarídeos. Foi historicamente a fonte dos açúcares arabinose e ribose, ambos descobertos e isolados dele, e que receberam seu nome.
A goma arábica é usada principalmente na indústria alimentícia como estabilizante. A goma arábica é um ingrediente chave na litografia tradicional e é usada na impressão, produção de tintas, cola, cosméticos e diversas aplicações industriais, incluindo controle de viscosidade em tintas e nas indústrias têxteis, embora materiais menos caros concorram com ela em muitas dessas funções.
Embora a goma arábica seja hoje produzida principalmente em todo o Sahel africano, ela ainda é colhida e usada no Oriente Médio. Por exemplo, as populações árabes usam a goma natural para fazer uma sobremesa gelada, adoçada e aromatizada.
Especificação
UNID | PADRÃO |
Aparência | Granulado ou pó esbranquiçado a amarelado |
Odor | Cheiro inerente próprio, sem odor |
Viscosidade (Brookfield RVT, 25%, 25℃, Eixo #2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
pH | 3,5-6,5 |
Umidade (105 ℃, 5h) | 15% Máx. |
Solubilidade | Solúvel em água, insolúvel em etanol |
Azoto | 0,24% - 0,41% |
Cinzas | 4% Máx. |
Insolúveis em ácido | 0,5% Máx. |
Amido | Negativo |
Dannin | Negativo |
Arsênico (As) | 3 ppm máx. |
Chumbo (Pb) | 10 ppm máx. |
Metais Pesados | 40 ppm máx. |
E. Coli/ 5g | Negativo |
Salmonela/ 10g | Negativo |
Contagem total de placas | 1000 ufc/g Máx. |