Ácido Cítrico Monohidratado | 5949-29-1

O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco. É um conservante conservante natural e também é usado para adicionar sabor ácido ou azedo a alimentos e refrigerantes. Na bioquímica, a base conjugada do ácido cítrico, o citrato, é importante como intermediário no ciclo do ácido cítrico e, portanto, ocorre no metabolismo de praticamente todos os seres vivos.

É um pó cristalino incolor ou branco e utilizado principalmente como acidulante, aromatizante e conservante em alimentos e bebidas. Também é utilizado como antioxidante, plastificante e detergente, construtor.

Usado principalmente no comércio de alimentos e bebidas como agente de sabor ácido, agente aromatizante, anti-séptico e também como agente anti-envelhecimento

Na indústria alimentícia, o ácido cítrico monohidratado é utilizado como agente de sabor ácido para bebidas. Utilizado principalmente em diversos tipos de bebidas geladas e na produção de alimentos como refrigerantes, doces, biscoitos, latas, geléias, sucos de frutas, etc., também pode ser utilizado como antioxidante de graxas;

Na indústria médica, o ácido cítrico monohidratado é a matéria-prima de muitos produtos farmacêuticos, como o ácido cítrico piperazina (lumbricida), citrato férrico de amônio (tônico para o sangue), citrato de sódio (produto farmacêutico para transfusão de sangue). Além disso, o ácido cítrico também é usado como acidificante em muitos produtos farmacêuticos;

Na indústria química, o éster do ácido cítrico pode ser utilizado como regulador de acidez para fazer o filme plástico das embalagens de alimentos;

Noutros aspectos, tais como os utilizados na indústria e nos detergentes civis como agente auxiliar para a produção de detergentes isentos de incómodos; Utilizado no concreto como retardador; também tem sido amplamente utilizado em galvanoplastia, indústria de couro, tinta de impressão, indústria de impressão azul, etc.