Ácido Cítrico Anidro | 77-92-9
Descrição dos produtos
O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco. É um conservante conservante natural e também é usado para adicionar sabor ácido ou azedo a alimentos e refrigerantes. Na bioquímica, a base conjugada do ácido cítrico, o citrato, é importante como intermediário no ciclo do ácido cítrico e, portanto, ocorre no metabolismo de praticamente todos os seres vivos.
É um pó cristalino incolor ou branco e utilizado principalmente como acidulante, aromatizante e conservante em alimentos e bebidas. Também é utilizado como antioxidante, plastificante e detergente, construtor.
Usado nas indústrias de alimentos e bebidas como agente acidulado, aromatizante usado nas indústrias de alimentos e bebidas como agente acidulado, agente aromatizante e conservante, também usado em detergentes, galvanização elétrica e indústrias químicas como inibidor de oxidação, plastificante, etc.
O ácido cítrico é um ácido orgânico encontrado em uma variedade de frutas e vegetais reguladores de acidez, mas está mais concentrado em limões e limas. É um conservante natural e também é usado para adicionar sabor ácido (azedo) a alimentos e refrigerantes. Na bioquímica, é importante como intermediário no ciclo do ácido cítrico ou ciclo de Krebs (ver o último parágrafo) e, portanto, ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. O excesso de ácido cítrico é prontamente metabolizado e eliminado do corpo. O ácido cítrico é um antioxidante. Também é usado como agente de limpeza ecológico.
Função e Aplicação
Para a indústria alimentícia Por ter acidez suave e ácida, o ácido cítrico é comumente utilizado na fabricação de diversas bebidas, refrigerantes, vinhos, doces, salgadinhos, biscoitos, sucos em lata, laticínios e similares. No mercado de todos os ácidos orgânicos, a participação de mercado do ácido cítrico de mais de 70%, agentes aromatizantes, também pode ser usada como antioxidante em óleos comestíveis. Ao mesmo tempo, melhora as características sensoriais dos alimentos, aumenta o apetite e promove a digestão e absorção de substâncias de cálcio e fósforo no organismo. O ácido cítrico anidro é usado em grandes quantidades em bebidas sólidas. Os sais de ácido cítrico, como o citrato de cálcio e o citrato férrico, são fortificantes que requerem a adição de íons de cálcio e ferro em certos alimentos.
Especificação
| Item | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personagens | Cristal incolor ou pó de cristal branco | ||||
| Identificação | Passar no teste | ||||
| Clareza e cor da solução | Passar no teste | Passar no teste | / | / | / |
| Transmitância de luz | / | / | / | ／ | / |
| Água | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Contente | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Não excedendo | Não excedendo | A=<0,52,T>=30% | Não excedendo | Não excedendo |
| o PADRÃO | o PADRÃO | o PADRÃO | o PADRÃO | ||
| Cálcio | ／ | ／ | ／ | ／ | Passar no teste |
| Ferro | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Cloreto | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfato | =<150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oxalatos | =<360 ppm | =<0,036% | Sem formas de turbidez | =<100mg/kg | Passar no teste |
| Metais pesados | =<10 ppm | =<0,001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| Liderar | ／ | ／ | =<0,5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| Alumínio | =<0,2 ppm | =<0,2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsênico | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Mercúrio | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Teor de cinzas de ácido sulfúrico | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| insolúvel em água | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoxinas bacterianas | =<0,5 UI/mg | Passar no teste | ／ | ／ | / |
| Tridodecilamina | ／ | ／ | =<0,1mg/kg | ／ | / |
| aromático policíclico | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05(260-350 nm） |
| hidrocarbonetos (PAH) | |||||
| ácido isocítrico | ／ | ／ | ／ | ／ | Passar no teste |
| Item | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personagens | Cristal incolor ou pó de cristal branco | ||||
| Identificação | Passar no teste | ||||
| Clareza e cor da solução | Passar no teste | Passar no teste | / | / | / |
| Transmitância de luz | / | / | / | ／ | / |
| Água | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Pacote: 25 kg/saco ou conforme solicitação.
Armazenamento: Armazenar em local ventilado e seco.
Padrões executados: Padrão Internacional.
