Sulfato de Cálcio Dihidratado | 10101-41-4

O sulfato de cálcio di-hidratado é um cristal colunar incolor ou um pó cristalóide branco. 128 °C perde 1,5 gesso para meio hidratado e 163 °C acima fica sem teor de água. A densidade relativa 2,32, ponto de fusão °C (1450 sem teor de água). Ligeiramente solúvel em água quente, solúvel em álcoois e na maioria dos solventes orgânicos.

1. Indústria de panificação comercial, uma vez que a maioria dos grãos contém menos de 0,05% de cálcio, os enchimentos são fontes econômicas de cálcio suplementar em farinha enriquecida, cereais, fermento em pó, fermento, condicionadores de pão e cobertura de bolo, os produtos de gesso também podem ser encontrados em vegetais enlatados e geleias e conservas adoçadas artificialmente.

2. Indústria cervejeira

na indústria cervejeira, o sulfato de cálcio promove uma cerveja de sabor mais suave, com maior estabilidade e maior vida útil.

3. Indústria da Soja O sulfato de cálcio tem sido usado na China há mais de 2.000 anos para coagular o leite de soja para fazer tofu. O sulfato de cálcio é essencial para certos tipos de tofu. O tofu feito de sulfato de cálcio será mais macio e suave, com um perfil de sabor suave e suave.

4. Farmacêutico

Para aplicações farmacêuticas, o sulfato de cálcio é amplamente utilizado como diluente porque apresenta boa fluidez, ao mesmo tempo que serve como suplemento dietético de cálcio.