Proteína Isolada de Ervilha | 9010-10-0
Descrição dos produtos
A proteína de ervilha é produzida a partir de ervilhas não transgênicas de alta qualidade exportadas do Canadá e dos EUA. Os procedimentos de trabalho incluem separação, homogeneização, esterilização e secagem por pulverização. É amarelo e perfumado com forte sabor de ervilha e tem mais de 75% de proteínas e 18 aminoácidos e vitaminas sem colesterol. Possui boa gelatinização e solubilidade em água, incluindo dispersibilidade, estabilidade e dissolução.
Pode ser usado em bebidas de proteínas vegetais (leite de amendoim, leite de trigo e leite de nozes, etc.), alimentos e bebidas saudáveis e salsichas com base em sua boa solubilidade em água. Ele também pode ser usado para aumentar o conteúdo de proteína e estabilizar a qualidade no campo de processamento de leite em pó (leite em pó para bebês e crianças e leite em pó para meia-idade e idosos).
Especificação
| ITEM | PADRÃO | RESULTADOS |
| Aparência | Amarelo claro | Em conformidade |
| Proteína Bruta (Base Seca, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Umidade =<% | 10 | 5.1 |
| Cinza =<% | 8,0 | 3.2 |
| Gordura = | 3,0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1,0 | 0,8 |
| Como mg = | 0,5 | 0,1 |
| Fibra Bruta =<% | 0,5 | 0,15 |
| Tamanho de partícula (até 100 malha =<% | 100 | Conforme |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Contagens totais de placas =<ufc/g | 30.000 | Conforme |
| Bactérias Coliformes =<MPN/100g | 30 | Conforme |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Bolores e Leveduras =< ufc/g | 50 | conformar-se |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
