6131-90-4 | Acetato de sódio (trihidrato)
Descrição dos produtos
Acetato de sódio, CH3COONa, também abreviado como NaOAc. também o etanoato de sódio é o sal de sódio do ácido acético. Este sal incolor tem uma ampla gama de utilizações. O acetato de sódio pode ser adicionado aos alimentos como tempero. Pode ser utilizado na forma de diacetato de sódio – um complexo 1:1 de acetato de sódio e ácido acético, dado o número E E262. O uso frequente é para conferir sabor de sal e vinagre às batatas fritas.
Especificação
| ITEM | PADRÃO |
| Aparência | Cristais incolores, leve odor de ácido acético |
| Ensaio (base seca, %) | 99,0-101,0 |
| pH (solução a 5%, 25°C) | 7,5-9,0 |
| Perda na secagem (120°C, 4h, %) | 36,0 – 41,0 |
| Matéria Insolúvel (%) | =< 0,05 |
| Cloretos (Cl, %) | =< 0,035 |
| Alcalinidade (como Na2CO3, %) | =< 0,05 |
| Fosfato (PO4) | =< 10mg/kg |
| Sulfato (SO4) | =< 50mg/kg |
| Ferro (Fe) | =< 10mg/kg |
| Arsênico (As) | =< 3mg/kg |
| Chumbo (Pb) | =< 5mg/kg |
| Mercúrio (Hg) | =< 1mg/kg |
| Metal Pesado (como Pb) | =< 10mg/kg |
