Proteína Texturizada de Soja
Descrição dos produtos
A Proteína Texturizada de Soja é uma proteína de soja produzida a partir de matéria-prima NÃO OGM como um ingrediente alimentar ideal com alto teor de proteína. Possui excelente característica de textura de fibra e alta capacidade de ligar suculência, como água e óleo vegetal. A proteína texturizada de soja é usada principalmente em tipos de produtos cárneos e maigre, como bolinho de massa, pão, bola e presunto.
Especificação
| UNID | PADRÃO |
| Proteína bruta (base seca N*6,25) >= % | 50 |
| Peso (g/l) | 150-450 |
| Hidratação% | 260-350 |
| Umidade =<% | 10 |
| Fibra Bruta =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Cálcio =<% | 0,02 |
| Sódio =<% | 1,35 |
| Fósforo =<% | 0,7 |
| Potássio = | 0,1 |
| Contagem total de placas (ufc/g) | 3500 |
| E-coli | Negativo |
