Sacarina Sódica | 6155-57-3

A sacarina sódica foi produzida pela primeira vez em 1879 por Constantin Fahlberg, que era um químico que trabalhava com derivados de alcatrão de carvão na Johns Hopkins Univers Sacarina sódica.

Ao longo de sua pesquisa ele descobriu acidentalmente sacarinas sódicas de sabor intensamente doce. Em 1884, Fahlberg solicitou patentes em vários países ao descrever métodos de produção desse produto químico, que chamou de sacarina.

É cristal branco ou potente com doçura inodora ou leve, facilmente solúvel em água.

Sua doçura é cerca de 500 vezes mais doce que a do açúcar.

É estável nas propriedades químicas, sem fermentação e alteração de cor.

Para ser usado como adoçante único, tem um sabor um pouco amargo. Normalmente recomenda-se usá-lo junto com outros adoçantes ou reguladores de acidez, que possam disfarçar bem o sabor amargo.

Dentre todos os adoçantes do mercado atual, a Sacarina Sódica tem o menor custo unitário calculado por doçura unitária.

Até agora, depois de utilizada na área alimentar durante mais de 100 anos, a sacarina sódica provou ser segura para consumo humano dentro do seu limite adequado.

A sacarina sódica só se tornou verdadeiramente popular durante a escassez de açúcar durante a Primeira Guerra Mundial, embora a sacarina sódica tenha sido lançada ao público logo após a descoberta das sacarinas sódicas como adoçantes alimentares. A sacarina sódica tornou-se ainda mais popular nas décadas de 1960 e 1970. Pessoas que fazem dieta com sacarina sódica, pois a sacarina sódica é um adoçante livre de calorias e colesterol. A sacarina sódica é comumente encontrada em restaurantes e supermercados em bolsas cor de rosa sob a popular marca "SweetN Low". Várias bebidas são adoçadas com sacarina sódica, sendo a mais popular a Coca-Cola, que foi lançada em 1963 como um refrigerante dietético.