Ciclamato de Sódio | 139-05-9

O ciclamato de sódio é uma agulha branca ou cristal escamoso ou pó cristalino.

É um adoçante sintético não nutritivo, 30 a 50 vezes mais doce que a sacarose. É inodoro, estável ao calor, à luz e ao ar.

É tolerante à alcalinidade, mas ligeiramente tolerante à acidez.

Produz doçura pura sem sabor amargo. É amplamente utilizado em diversos alimentos e é indicado para pacientes diabéticos e obesos.

Com um sabor doce puro, o Ciclamato de Sódio é o adoçante artificial e é 30 vezes mais sacarose.

Pode ser amplamente utilizado como picles, molhos de temperos, bolos, biscoitos, pães, sorvetes, sugadores congelados, picolés, bebidas e assim por diante, com quantidade máxima de 0,65g/kg.

Em segundo lugar, é utilizado em confeitos, com quantidade máxima de 1,0g/kg.

Em terceiro lugar, é utilizado em casca de laranja, ameixa em conserva, medronho seco e assim por diante, com a maior quantidade de 8,0g/kg.