Isomalt | 64519-82-0

O isomalte é uma substância branca e cristalina que contém cerca de 5% de água (livre e cristalina). Pode ser produzido em uma ampla variedade de tamanhos de partículas – desde granulado até pó – para se adequar a qualquer aplicação. O isomalte, como substituto natural e seguro do açúcar, tem sido amplamente utilizado em até 1.800 produtos em todo o mundo. Graças aos benefícios que proporciona – sabor natural, baixas calorias, baixa higroscopicidade e amigo dos dentes. O isomalte serve para todos os tipos de pessoas, principalmente aquelas pessoas que não estão aptas ao açúcar. Com o rápido crescimento da consciência sobre a saúde, as vantagens do ISOMALT irão torná-lo mais importante no desenvolvimento de produtos sem açúcar.

Como uma espécie de doce funcional, o Isomalte pode ser amplamente aplicado em diversos alimentos. Incluem o doce duro e suavemente doce, o chocolate, o cachou, a geleia de confiture, a comida de milho para o café da manhã, a comida para assar, a comida para pintar, a comida mais doce para a mesa, o leite ralo, o sorvete e a bebida gelada. Quando de fato se aplica, poderá haver algumas alterações nas técnicas de processamento dos alimentos convencionais quanto ao seu desempenho físico e químico.