Xarope rico em frutose | 7776-48-9
Descrição dos produtos
O xarope de alto teor de frutose é amplamente utilizado em bebidas e alimentos como substituto da sacarose.
O xarope de alto teor de frutose é derivado de amido de milho de alta qualidade através de hidrólise por preparação enzimática, reação por isomerase e refino. Tem o mesmo doce que a sacarose, mas tem um sabor melhor que a sacarose.
A frutose é amplamente utilizada em bebidas, refrigerantes, sucos de frutas, pães, bolos, frutas enlatadas, geléias, succadas, laticínios, etc. Possui propriedades de incolor, inodoro, boa fluidez, fácil de usar em bebidas e alimentos como substituto para sacarose.
Os xaropes básicos podem melhorar texturas e realçar cores sem mascarar sabores naturais, como nas frutas enlatadas.
Especificação
| ITEM | PADRÃO |
| Ensaio de Frutose,% | 99,5 minutos |
| Perda na secagem, % | 0,5 Máx. |
| Resíduo na ignição, % | 0,05 Máx. |
| Hidroximetilfurfural,% | 0,1 Máx. |
| Cloreto,% | 0,018 Máx. |
| Sulfato,% | 0,025 Máx. |
| Cor da solução | Passar no teste |
| Acidez, ml | 0,50ml(0,02N NaOH) máx. |
| Arsênico, ppm | 1 máx. |
| Metal pesado, ppm | 5 Máx. |
| Cálcio e Magnésio, (como Ca),% | 0,005 Máx. |
| Bactérias Aeróbicas, UFC/g | 103 Máx. |
| Molde e Microzima, UFC/g | 102 Máx. |
| Ensaio de Dextrose, % | 0,5 Máx. |
