Glicina | 56-40-6

Pó de cristal branco, sabor doce, fácil de dissolver em água, ligeiramente dissolvido em metanol e etanol, mas não dissolvido em acetona e éter, ponto de fusão: entre 232-236 ℃ (decomposição). e cristal acicular branco, sem cheiro, azedo e inofensivo. A taurina é o principal constituinte da bile e pode ser encontrada no intestino grosso e, em pequenas quantidades, nos tecidos de muitos animais, incluindo humanos.
(1) Utilizado como aromatizante ou adoçante, em combinação com DL-alanina ou ácido cítrico, pode ser utilizado em bebidas alcoólicas, utilizado como corretor de acidez ou tampão na composição de vinhos e refrigerantes, utilizado como aditivo para o sabor e sabor dos alimentos, mantendo sua cor original e proporcionando uma fonte de doce;
(2) Utilizado como agente anti-séptico para flocos de peixe e geléias de amendoim;
(3) Pode desempenhar um papel tampão no sabor do sal e vinagre comestíveis;
(4) Utilizado em processamento de alimentos, processo cervejeiro, processamento de carnes e fórmulas de refrigerantes, bem como em Sacarina Sódica para remover o amargor;
(5) Pode desempenhar um certo papel na quelação e antioxidante de metais, usado como estabilizador para creme, queijo, margarina, macarrão cozido rápido ou macarrão conveniente, farinha de trigo e banha de porco.
(6) Usado como estabilizador de vitamina C;
(7) 10% da matéria-prima do glutamato monossódico é a glicina.
(8) Usado como agente anti-séptico.