Glicerol | 56-81-5

Glicerol (ou glicerina, glicerina) é um composto simples de poliol (álcool de açúcar). É um líquido incolor, inodoro e viscoso, amplamente utilizado em formulações farmacêuticas. O glicerol possui três grupos hidroxila que são responsáveis ​​por sua solubilidade em água e sua natureza higroscópica. A espinha dorsal do glicerol é central para todos os lipídios conhecidos como triglicerídeos. O glicerol tem sabor adocicado e baixa toxicidade. Indústria alimentícia Em alimentos e bebidas, o glicerol serve como umectante, solvente e adoçante e pode ajudar a conservar os alimentos. Também é usado como enchimento em alimentos com baixo teor de gordura preparados comercialmente (por exemplo, biscoitos) e como agente espessante em licores. Glicerol e água são usados ​​para preservar certos tipos de folhas. Como substituto do açúcar, tem aproximadamente 27 quilocalorias por colher de chá (o açúcar tem 20) e é 60% tão doce quanto a sacarose. Não alimenta as bactérias que formam placas e causam cáries dentárias. Como aditivo alimentar, o glicerol é rotulado como número E E422. É adicionado à cobertura para evitar que endureça demais. Conforme usado em alimentos, o glicerol é classificado pela American Dietetic Association como um carboidrato. A designação de carboidratos da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA inclui todos os macronutrientes calóricos, excluindo proteínas e gorduras. O glicerol tem uma densidade calórica semelhante ao açúcar de mesa, mas um índice glicêmico mais baixo e uma via metabólica diferente dentro do corpo, por isso alguns defensores da dieta aceitam o glicerol como um adoçante compatível com dietas com baixo teor de carboidratos. preparações para cuidados pessoais, principalmente como meio de melhorar a suavidade, fornecer lubrificação e como umectante. É encontrado em imunoterapias com alérgenos, xaropes para tosse, elixires e expectorantes, cremes dentais, enxaguatórios bucais, produtos para a pele, cremes de barbear, produtos para os cabelos, sabonetes e lubrificantes pessoais à base de água. Em formas farmacêuticas sólidas, como comprimidos, o glicerol é usado como agente de retenção de comprimidos. Para consumo humano, o glicerol é classificado pelo FDA dos EUA entre os álcoois de açúcar como um macronutriente calórico. O glicerol é um componente do sabonete de glicerina. Óleos essenciais são adicionados para perfumar. Esse tipo de sabonete é utilizado por pessoas com pele sensível e que se irrita facilmente, pois evita o ressecamento da pele com suas propriedades hidratantes. Ele absorve a umidade através das camadas da pele e retarda ou evita o ressecamento e a evaporação excessivos. [carece de fontes] Com benefícios semelhantes, a glicerina é um ingrediente comum em muitas receitas de sais de banho. No entanto, alguns afirmam que, devido às propriedades de absorção de umidade da glicerina, ela pode ser mais um obstáculo do que um benefício. O glicerol pode ser usado como laxante quando introduzido no reto em supositórios ou em pequeno volume (2–10 ml) (enema) forma; irrita a mucosa anal e induz um efeito hiperosmótico. Tomado por via oral (muitas vezes misturado com suco de frutas para reduzir seu sabor adocicado), o glicerol pode causar uma diminuição rápida e temporária na pressão interna do olho. Este pode ser um tratamento de emergência inicial útil para pressão ocular gravemente elevada.