Dextrose Monohidratada | 5996-10-1
Descrição dos produtos
A Dextrose Monohidratada é uma espécie de cristal hexagonal branco que utiliza amido como matéria-prima. É usado como adoçante.
Após o amido de milho ser transformado em xarope de dextrose pela adoção da técnica de dupla enzima, ele ainda necessita de processos como remoção de resíduos, descoloração, remoção de sais por troca iônica e depois por concentração, cristalização, desidratação, abstersão, evaporação, etc.
A dextrose de qualidade alimentar é amplamente utilizada em todos os tipos de alimentos e bebidas, substituindo a sacarose como mais doce e como matéria-prima em fábricas farmacêuticas para produzir vitamina C e sorbitol, etc.
Função (qualidade alimentar):
A dextrose monohidratada é diretamente comestível e pode ser utilizada em confeitos, bolos, bebidas, biscoitos, alimentos torrados, medicamentos, geléias, geleias e mel, para melhor sabor, qualidade e baixo custo.
Para bolos e alimentos torrados, pode manter-se macio e prolongar a vida útil.
O pó de dextrose pode ser dissolvido, pode ser amplamente utilizado em bebidas e alimentos frios.
O pó é utilizado em indústrias de fibras artificiais.
A propriedade da Dextrose em Pó é semelhante à do xarope com alto teor de maltose, sendo fácil de ser aceita no mercado
Especificação
| ITEM | PADRÃO |
| APARÊNCIA | GRÂNULOS CRISTALINOS BRANCOS |
| SOLUBILIDADE | LIVREMENTE SOLÚVEL EM ÁGUA, LEVEMENTE SOLÚVEL EM ÁLCOOL |
| ENSAIO | 99,5% MÍN. |
| ROTAÇÃO ÓPTICA | +52,6°～+53,2° |
| PERDA NA SECAGEM | 10,0% MÁX. |
| DIÓXIDO DE ENXOFRE | 0,002% MÁX. |
| CLORETOS | 0,018% MÁX. |
| RESÍDUOS NA IGNIÇÃO | 0,1% MÁX. |
| AMIDO | PASSA NO TESTE |
| LIDERAR | 0,1mg/kg máx. |
| ARSÊNICO | 1MG/KG MÁX. |
| CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS | 1000 PCS/G MÁX. |
| MOLDES E LEVEDURAS | 100 PCS/G MÁX. |
| ESCHERICHIA COLI | NEGATIVO |
| ENSAIO | 99,5% MÍN. |
