Pimentão Vermelho Desidratado

Prepare os pimentões para desidratar
O pimentão é uma das frutas mais fáceis de conservar por desidratação. Não há necessidade de escaldá-los previamente.
Lave bem e retire as sementes de cada pimenta.
Corte os pimentões ao meio e depois em tiras.
Corte as tiras em pedaços de 1/2 polegada ou maiores.
Disponha as peças em uma única camada sobre folhas desidratadoras, não há problema se elas se tocarem.
Processe-os a 125-135° até ficarem crocantes. Isso levará de 12 a 24 horas, dependendo da umidade da sua cozinha.
É surpreendente o quanto as peças encolhem durante o processo de desidratação. Qualquer coisa menor que meia polegada pode cair nas bandejas do desidratador quando estiverem secas.