24634-61-5｜Sorbato de potássio granulado

Sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico, fórmula química C6H7KO2. Seu uso principal é como conservante de alimentos (E número 202). O sorbato de potássio é eficaz em uma variedade de aplicações, incluindo alimentos, vinhos e produtos de higiene pessoal.

O sorbato de potássio é produzido pela reação do ácido sórbico com uma porção equimolar de hidróxido de potássio. O sorbato de potássio resultante pode ser cristalizado a partir de etanol aquoso.

O sorbato de potássio é usado para inibir fungos e leveduras em muitos alimentos, como queijo, vinho, iogurte, carnes secas, cidra de maçã, refrigerantes e sucos de frutas e produtos assados. Também pode ser encontrado na lista de ingredientes de muitos produtos de frutas secas. Além disso, os suplementos dietéticos à base de plantas geralmente contêm sorbato de potássio, que atua na prevenção de mofo e micróbios e no aumento da vida útil, e é usado em quantidades nas quais não há efeitos adversos conhecidos à saúde, por curtos períodos de tempo.

O sorbato de potássio como conservante alimentar é um conservante ácido combinado com um ácido orgânico para melhorar o efeito da reação anti-séptica. É preparado usando carbonato de potássio ou hidróxido de potássio e ácido sórbico como matéria-prima. O ácido sórbico (potássio) pode inibir efetivamente a atividade de fungos, leveduras e bactérias aeróbicas, estendendo efetivamente o tempo de preservação dos alimentos e mantendo o sabor do comida original.

Conservantes cosméticos. É um conservante de ácido orgânico. O valor adicionado é geralmente de 0,5%. Pode ser misturado com ácido sórbico. Embora o sorbato de potássio seja facilmente solúvel em água, é conveniente de usar, mas o valor do pH da solução aquosa a 1% é 7-8, o que tende a aumentar o pH do cosmético, e deve ser cuidado quando usado.

Os países desenvolvidos atribuem grande importância ao desenvolvimento e produção de ácido sórbico e seus sais. Os Estados Unidos, a Europa Ocidental e o Japão são países e regiões onde os conservantes alimentares estão concentrados.

①Eastntan é o único fabricante de ácido sórbico e seus sais nos Estados Unidos. Após aquisição da unidade de produção de ácido sórbico da Monsanto em 1991. Capacidade de produção de 5.000 toneladas/ano, representando 55% a 60% do mercado norte-americano;

②Hoehst é o único fabricante de ácido sórbico na Alemanha e na Europa Ocidental, e o maior produtor mundial de sorbato. Sua capacidade de instalação é de 7.000 toneladas/ano, representando cerca de 1/4 da produção mundial;

③O Japão é o maior produtor mundial de conservantes, com uma produção total de 10.000 a 14.000 toneladas por ano. Cerca de 45% a 50% da produção mundial de sorbato de potássio provém principalmente da japonesa Daicel, produtos químicos sintéticos, alizarina e Ueno Pharmaceuticals. As quatro empresas têm capacidade anual de 5.000, 2.800, 2.400 e 2.400 toneladas.