137-40-6 | Propionato de Sódio
Descrição dos produtos
Propanoato de sódio ou propionato de sódio é o sal de sódio do ácido propiônico que possui a fórmula química Na (C2H5COO).
ReaçõesÉ produzido pela reação do ácido propiônico e carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.
É utilizado como conservante de alimentos e é representado pelo rótulo de alimentos E número E281 na Europa; é usado principalmente como inibidor de mofo em produtos de panificação. É aprovado para uso como aditivo alimentar na UE, EUA, Austrália e Nova Zelândia (onde está listado pelo número INS 281).
Especificação
| Item | Especificação |
| Sinônimo | Propanoato de sódio |
| Fórmula Molecular | C3H5NaO2 |
| Peso molecular | 96.06 |
| Aparência | Sólido ou pó cristalino branco |
| Ensaio (como CH3CH2 COONa seco)% | =<99,0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Perda na secagem | =<0,0003% |
| Alcalinidade (como Na2CO3) | passar no teste |
| Liderar | =<0,001% |
| Como(como As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
