Fábrica de vitamina D3 de alta qualidade na China - Monascus Vermelho – COLORKEM
Fábrica de vitamina D3 de alta qualidade na China - Monascus Red – COLORKEMDetalhe:
Descrição dos produtos
Monascus Red é um pigmento vermelho comestível puro e natural feito a partir de excelente matéria-prima de arroz e boas cepas de Monascus, por fermentação, lixiviação e secagem com esponja por meio de tecnologia tradicional integrada e biotecnologia moderna.
É amplamente utilizado na indústria alimentícia como doces, carnes cozidas, tofu em conserva, sorvetes, biscoitos, bechamel, etc.
Culinária O arroz com fermento vermelho é usado para colorir uma ampla variedade de produtos alimentícios, incluindo tofu em conserva, vinagre de arroz vermelho, char siu, pato laqueado e doces chineses que requerem corante alimentar vermelho. É também tradicionalmente utilizado na produção de diversos tipos de vinho chinês, saquê japonês (akaisake) e vinho de arroz coreano (hongju), conferindo a estes vinhos uma cor avermelhada. Embora seja usado principalmente por sua cor na culinária, o arroz com fermento vermelho confere um sabor sutil, mas agradável, aos alimentos e é comumente usado na culinária das regiões de Fujian, na China.
Medicina tradicional chinesa, além de seu uso culinário, o arroz com fermento vermelho também é usado na fitoterapia tradicional chinesa e na medicina tradicional chinesa. Seu uso foi documentado já na Dinastia Tang na China em 800 DC. É tomado internamente para revigorar o corpo, auxiliar na digestão e revitalizar o sangue. Uma descrição mais completa está na farmacopeia tradicional chinesa, Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi, da Dinastia Ming (1378–1644).
Aplicação do produto
O aditivo Monascus em vermelho como um pigmento funcional natural, pode colorir muito os alimentos. Monascus Color in Powder é usado para melhorar a cor dos alimentos em muitas fábricas de alimentos.
Especificação
| ARTIGO | PADRÃO |
| Aparência | Murray Pó |
| Absorção de Luz 10 E 1%1CM (495±10nm) >= % | 100 |
| PH =< | 3.5 |
| Perda na secagem =<% | 6,0 |
| Conteúdo de cinzas =<% | 7.4 |
| Substância solúvel em ácido =<% | 0,5 |
Chumbo (como Pb) =| 10 | |
| Arsênico =< mg/kg | 5 |
| Mercúrio =< ppmMERCÚRIO | 1 |
| Zinco =< ppm | 50 |
| Cádimum =< ppm | 1 |
| Bactérias Coliformes =< mpn/100g | 30 |
| Bactérias patogênicas | Não permitido |
Pacote: 25 kg/saco ou conforme solicitação.
Armazenamento: Armazenar em local ventilado e seco.
Padrões executados: Padrão Internacional.
Imagens detalhadas do produto:
Guia de produto relacionado:
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